物理性質 單位 數量 液氮容器 分子量 28 比重 空氣=1 0.9674 密度 kg/m3(在0℃, l大氣壓時) 1.2507 沸點 ℃ -195.8 熔點 ℃ -209.9 臨界溫度 ℃ -147 臨界壓力 大氣壓 33.5 臨界密度 公斤/公斤 0.3l 液態密度
更新日期:2018-06-19 瀏覽次數:893(1)液氮的無色、無味、無臭及無毒等基本性質; 自增壓液氮罐 (2)液氮具窒息性惰性性質,對細菌和其他微生物有窒息和抑制作用;保證食品衛生和質量。 (3)分子量接近氧氣,在常壓
更新日期:2018-06-15 瀏覽次數:388在眾多的保藏法中,冷凍保藏法應用zui為廣泛,效果也非常顯著。而作為冷凍保藏方法之一的液氮速凍早已被食品加工企業所采用,由于它能實現低溫深冷的超速凍,也有利于實現凍結食品的
更新日期:2018-06-15 瀏覽次數:455液氮在飲料加工中的應用 目前,已有不少飲料生產廠家采用氮或氮與CO2的混合物取代傳統的CO2,對飲料進行充氣包裝。充了氮的高碳酸型飲料,比僅充填二氧化碳的飲料引起的問題要少;氮對于
更新日期:2018-06-15 瀏覽次數:500液氮在果蔬貯存保鮮中的應用 液氮容器 液氮用于果蔬的貯存保鮮具有氣調的優點,可調節農副產品旺季和淡季供需方面的矛盾,減少貯存上的損失。 氣調的功能是提高氮氣的濃度,同時控制氮
更新日期:2018-06-15 瀏覽次數:365液氮在對原料肉絞制、斬拌或混合等工序中加入,可有效提高產品質量。如在沙拉米型香腸加工中,液氮的使用可提高肉保水性,阻止脂肪氧化,改善切片性和外觀質量;用于肉制點心、肉脯等
更新日期:2018-06-13 瀏覽次數:444低溫粉碎,就是將冷卻到脆化點溫度的物質,在外力作用下破碎成粉體的過程。食品的低溫粉碎是近幾年發展起來的一種食品加工新技術,該技術特別適宜于加工含芳香成分多、含脂量高、含
更新日期:2018-06-13 瀏覽次數:297液氮在食品包裝中的應用 英國倫敦一家公司開發出一種簡單實用的食品保鮮包裝方法,就是在給食品進行包裝時,往包裝袋內加入幾滴液氮。 當液氮蒸發轉化成氣體時,它的體積迅速擴大,在
更新日期:2018-06-13 瀏覽次數:329冷藏運輸是食品工業中很重要的一部分。開發液氮制冷技術,發展液氮冷藏火車、冷藏汽車及冷藏集裝箱是現今國際上的共同發展趨勢。經濟發達國家多年的應用實踐表明,液氮制冷系統是唯
更新日期:2018-06-13 瀏覽次數:282由于液氮的制冷作用,蛋汁、液體調味品、醬油能夠加工成可自由流動并能倒出的顆粒狀冷凍食品,這些食品可隨時使用并且很容易配制。 在研磨香料和吸水的食物添加劑,如糖的替代品和卵
更新日期:2018-06-12 瀏覽次數:382